Si vous voulez trouver les meilleurs vins grecs, il est important de savoir où chercher. Le choix est vaste et la sélection peut varier considérablement. Cependant, il est essentiel que vous choisissiez le type de vin qui correspond à vos goûts. Parmi les meilleurs vins grecs, citons l’assyrtiko, le moschofilero et l’agiorgitiko.
Quels sont les meilleurs vins grecs ?
La Grèce est depuis longtemps fière, à juste titre, de ses cépages. Le pays compte plus de 200 variétés indigènes, allant des boissons légères d’été aux riches vins AOP. Parmi les plus populaires, citons les variétés Xinomavro et Agiorgitiko.
Le Xinomavro est un raisin rouge qui est généralement transformé en vin mousseux. Il a beaucoup de personnalité et peut être comparé au légendaire Nebbiolo italien. Le Xinomavro a une bouche douce et une grande acidité. Il est également très savoureux. Il se marie souvent bien avec le fromage.
L’assyrtiko est un vin léger et rafraîchissant, et il peut être servi avec une variété de plats. Il peut être dégusté jeune ou vieilli. Il se marie bien avec la daurade grillée, la salade de tomates fraîches et les fromages affinés. Le Malagousia est un raisin blanc qui produit des vins riches et corsés. C’est une variété qui a été sauvée de l’extinction par la cave Ktima Gerovassiliou dans le nord de la Grèce.
Quelle est la caractéristique d’Assyrtiko ?
La Grèce est un pays méditerranéen baigné de soleil, et son vin a des racines anciennes. Le pays regorge d’intéressantes variétés de raisins indigènes. Que vous recherchiez un excellent retsina ou un rouge grec AOP, vous le trouverez ici.
L’assyrtiko est l’un des raisins grecs les plus populaires. Il est cultivé sur l’île de Santorin et produit un vin blanc maigre et rafraîchissant. Avec une acidité élevée et une finale salée, il se marie bien avec les crustacés et les fromages affinés.
L’Agiorgitiko, le raisin indigène de Nemea, est un autre choix populaire. Ce raisin se prononce » ash-ee-or-shee-teeko » et est souvent utilisé dans les assemblages. Ces vins sont connus pour leur caractère fruité et corsé. Vous les verrez également dans une variété de mélanges secs de Mavrodaphne.
Quel est le goût du Moschofilero ?
L’un des vins grecs les plus connus est le Moschofilero. Ce cépage est un blanc sec qui a une saveur caractéristique de pêche et de nectarine. En outre, le vin possède un bouquet aromatique de notes florales.
Un autre cépage grec bien connu est le Xinomavro. Il est principalement cultivé dans la partie nord de la Grèce. Souvent décrit comme le « Barolo de la Grèce », le Xinomavro se caractérise par des tanins et une acidité élevés. Le Xinomavro est également connu pour ses saveurs d’épices et de réglisse.
Si la plupart des vins du pays sont rouges, quelques vins grecs sont blancs. Le plus populaire est le chardonnay. Parmi les autres cépages, on trouve le muscat de Samos, qui produit un goût aromatique de litchi.
Pourquoi choisir les vins de Xinomavro ?
Le xinomavro est un raisin de cuve cultivé dans le nord de la Grèce. Cette variété est souvent comparée au Nebbiolo italien ou au Pinot Noir français. Ces vins ont des arômes distinctifs qui sont caractéristiques du vin grec.
Le Xinomavro peut être utilisé dans divers vins de cépage et peut également être mélangé avec d’autres variétés grecques indigènes. En général, le Xinomavro produit des vins rouges secs qui ont un caractère tannique élevé et une forte saveur salée.
Les vins de Xinomavro vieillissent généralement bien et gagnent en complexité au fil du temps. Certains des meilleurs Xinomavro proviennent de la région de Naoussa, qui est située sur les contreforts orientaux du mont Vermion en Macédoine centrale, en Grèce. Ce vin a une personnalité complexe et puissante. Il se marie bien avec les viandes braisées, la pizza et les fruits de mer en sauce tomate.