La Bourgogne est le berceau de bon nombre des vins les plus célèbres du monde, notamment ceux du Maconnais, de la Côte de Nuits et des appellations d’origine. C’est également la source de certains des raisins les plus connus au monde, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Cependant, beaucoup de gens ne réalisent pas combien de types de vins différents sont produits dans la région. En voici quelques-unes.
Quelle est la caractéristique du vin rouge de Bourgogne ?
Le vin rouge de Bourgogne est l’un des plus grands vins du monde. C’est une expérience gustative complexe qui peut évoquer les framboises, les cerises noires et les fleurs de rose et de violette. Les cépages utilisés dans le Bourgogne rouge sont le Pinot Noir et le Gamay. Alors que ce dernier produit un vin riche, profond et fumé, le premier est relativement léger et élégant.
Les vins produits dans la région de la Côte de Beaune se distinguent par leur arôme et leur maturité. Ces vins prennent au moins cinq ans pour mûrir et ont tendance à être plus légers en corps. La Bourgogne compte plusieurs régions. Chacune a une personnalité et un terroir différents. Certaines sont plus fertiles, avec des sols plus chauds et des précipitations plus importantes, tandis que d’autres sont plus froides, avec des vignobles plus plats et plus sujets au gel.
Le Maconnais est la région la plus au sud et son climat est très chaud. Il se situe entre Tournus et Saint-Véran et se trouve au carrefour du nord et du sud de la France. Pendant les temps difficiles du début des années 1900, le Maconnais était considéré comme une région pauvre, mais il a parcouru un long chemin au 21e siècle.
Pourquoi choisir le vin de la Côte de Nuits ?
La Côte de Nuits, en Bourgogne, abrite certains des meilleurs vins rouges du monde. La région compte de nombreux vignobles Grand Cru. Ils produisent des vins recherchés par les collectionneurs et les critiques. Les meilleurs vins de la Côte de Nuits sont issus du Pinot Noir. Ce cépage possède une gamme extraordinaire de saveurs. Il peut être riche et élégant ou puissant et tannique.
En fait, 95 % de tous les vins produits dans la région de la Côte de Nuits sont des Pinots noirs. Le sol de la région, composé de calcaire clair, est très propice à la culture du raisin. Parmi les vignobles les plus célèbres de la Côte de Nuits figurent le Clos de Vougeot, le Musigny et le Vosne-Romanee. Ces vins sont parmi les plus chers du monde.
Une autre région de grande qualité est Gevrey-Chambertin, qui est connue pour son Pinot Noir élégant. Les vins de Gevrey-Chambertin de qualité supérieure sont généralement pleins d’acidité et de tanins. La région de la Côte de Nuits offre également un grand nombre d’excellents vins blancs. Chambolle-Musigny est une autre région à surveiller. Situé au nord de la Côte de Nuits, Chambolle-Musigny produit un vin tout en finesse.
Quels sont les vignobles de Bourgogne ?
Le vin de Bourgogne est situé dans le nord de la France. Il s’étend de Dijon à Macon. Les vignobles sont connus pour leur qualité. Parmi les vignobles célèbres figurent Meursault, Pommard et Gevrey-Chambertin. Une nouvelle appellation, Pouilly-Vinzelles, a récemment été créée. C’est une région qui devient très populaire auprès des consommateurs.
L’un des vins les plus célèbres de cette région est le Pouilly-Fuisse. Jusqu’à récemment, ce n’était pas la plus prestigieuse des régions viticoles bourguignonnes. Mais ces dernières années, un petit groupe influent de viticulteurs et de vinificateurs a élevé la région au rang de Grand Cru.
Une nouvelle génération de viticulteurs produit d’excellents Macon Villages. Auparavant, il n’existait pas d’appellations Macon ou de noms de villages spécifiques. Cependant, de nos jours, de plus en plus de vins sont étiquetés. Il y a trois vins clés du Mâconnais qui valent particulièrement la peine d’être essayés. Il s’agit du Pouilly-Fuissé, du Macon et du Saint-Veran. Chacun d’entre eux possède ses propres caractéristiques uniques. Ce sont tous d’excellents ajouts à votre Cave Raisonnable.
Quelles sont les appellations des vins de Bourgogne ?
Les appellations d’origine sont les désignations officielles des meilleurs vins de Bourgogne. Elles garantissent leur authenticité et leur origine et sont utilisées par la majorité des vins français. Il existe plus de 300 AOC en France. Le système est composé de quatre niveaux, ou paliers, de classification. Chaque niveau a sa propre histoire et son propre climat, qui est le nom de la parcelle de terre où le vin est produit.
Au niveau le plus bas, on trouve les vins régionaux. Ils représentent environ la moitié de la production totale. Les vins de ce niveau sont également appelés vins de village. La Bourgogne compte près d’une centaine d’appellations. Chacune d’entre elles s’inspire d’un village, d’une ville ou d’une commune en particulier. L’utilisation de ces noms est contrôlée et réglementée.
Les vignobles les plus célèbres de Bourgogne sont classés en Grands Crus. Ces vignobles produisent les meilleurs vins de la région et sont souvent décrits comme le summum du raffinement. Parmi les parcelles les plus renommées, citons Corton, Romanee-Conti et Chablis.